Wir essen diesen Salat immer zu Gyros mit Zatziki:
Man nehme:
1 mittlerer Krautkopf
1-2 Karotten
1-2 rote Paprika
Das Dressing:
200 ml Essig
150 ml Öl
100 Gramm Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Senf
Pfeffer
Den Krautkopf hobeln, die Karotten fein rapeln und die Paprika würfeln, dann alle Zutaten vermischen.
Die Dressingzutaten in einen Topf geben und erhitzen (nicht kochen), dann über den Krautsalat schütten und gut durchmischen. Deckel drauf und 2 bis 3 Std. ziehen lassen.
Ich mache ihn meistens schon am Abend vorher dann ist er noch besser durchgezogen.