Hmmmm!Hoch lebe Ferrero!
125 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
125 Gramm Butter
4 Eier
100 Gramm Mehl
3 Teelöffel Backpulver
50 Gramm Kokosraspeln
für den Belag:
etwas Aprikosenmarmelade
2-3 Becher Schlagsahne
2-3 Päckchen Sahnesteif
12-14 Raffaelos
1 kleine Dose Aprikosen
Kokosraspeln goldgelb rösten, abkühlen lassen.
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig rühren.
Kokosraspeln und Mehl darunter geben, mit dem steif geschlagenen Eiweiß mischen.
Teig in einer Springform (26 cm) 30 min bei 180 °C backen. Aprikosenmarmelade kurz erwärmen, auf den abgekühlten Boden streichen.
Aprikosen darüber legen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Raffaelos zerkleinern, unter die Sahne mischen.
Sahne über die Aprikosen streichen.
Mit halben Raffaelos verzieren.