Leider gibt es im Laden kaum Bananenmarmelade.Naja,Bananenfreaks müssen sie eben selbst machen.
Man nehme:
1 kg zerkleinerte Bananen (ohne Schale gewogen und je älter desto besser wird die Marmelade)
Saft von 2 oder 3 Zitronen oder 1 Grapefruit
1/8 l Wasser
1 kg Gelierzucker
ev. 1 Esslöffel Rum oder Weinbrand
Bananen am besten mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern, nicht in den Mixer. Alles vermischen und zum Kochen bringen, ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Diese Marmelade mache ich auch oft aus nur 2 oder 3 alten Bananen, die keiner mehr essen will. Abwiegen, genausoviel Gelierzucker, ein paar Tropfen Zitronensaft aus der Flasche, wenig Wasser - schon ist ein Glas Marmelade fertig.