Zutaten:
250 g Mehl, 250 g geröstete, geriebene Mandeln, 250 g Butter
250 g Puderzucker, 1 Ei, 1 EL Kakao, 1 TL Zimt, 1 EL Milch,
3 EL Kirschwasser, 1 Prise Nelkenpulver, 1 Eidotter,
200 g Johannisbeerkonfitüre, 1 Ei zum Bestreichen,
einige Mandelblättchen als Dekoration

Zubereitung:
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Das Mehl mit den Mandeln vermischen und auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde drücken.
Butter in Würfel schneiden. Butter, Zucker, Ei, Kakao, Zimt, Kirschwasser und Nelkenpulver in die Mehlmulde geben und alles zusammen rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Eine Kugel formen, in Alufolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Johannisbeerkonfitüre mit Eidotter und Milch glatt rühren. Die Hälfte des Teiges ausrollen und in die Form legen. Aus dem restlichen Teig 1 cm dicke Stränge rollen. Daraus zuerst den Tortenrand formen, dann das Konfitürengemisch aufstreichen und aus den restlichen Strängen ein Gitter formen. Mit versprudeltem Ei bestreichen. Die Torte 1 Stunde und 20 Minuten backen.
Aus dem Rohr nehmen, mit Mandelblättchen dekorieren und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Zitat

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Gepostet von backmaus
Zutaten:
250 g Mehl, 250 g geröstete, geriebene Mandeln, 250 g Butter
250 g Puderzucker, 1 Ei, 1 EL Kakao, 1 TL Zimt, 1 EL Milch,
3 EL Kirschwasser, 1 Prise Nelkenpulver, 1 Eidotter,
200 g Johannisbeerkonfitüre, 1 Ei zum Bestreichen,
einige Mandelblättchen als Dekoration

Zubereitung:
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Das Mehl mit den Mandeln vermischen und auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde drücken.
Butter in Würfel schneiden. Butter, Zucker, Ei, Kakao, Zimt, Kirschwasser und Nelkenpulver in die Mehlmulde geben und alles zusammen rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Eine Kugel formen, in Alufolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Johannisbeerkonfitüre mit Eidotter und Milch glatt rühren. Die Hälfte des Teiges ausrollen und in die Form legen. Aus dem restlichen Teig 1 cm dicke Stränge rollen. Daraus zuerst den Tortenrand formen, dann das Konfitürengemisch aufstreichen und aus den restlichen Strängen ein Gitter formen. Mit versprudeltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 60 Minuten backen.
Aus dem Rohr nehmen, mit Mandelblättchen dekorieren und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

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