Zutaten:
3/8 Liter Sahne, 2 EL Kristallzucker, 2 EL Rum,
1 EL Instant-Kaffeepulver, 500 g Himbeeren,
1 EL Kristallzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
1-2 EL Zitronensaft, 50 g Amaretti, Himbeeren z. Garnieren

Zubereitung:
Sahne mit Zucker und Kaffeepulver cremig aufschlagen und anschließend den Rum unterziehen. Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermengen. Amaretti mit den Händen grob zerbröseln.
Kaffeecreme, marinierte Himbeeren und Amarettibrösel abwechselnd in Gläser füllen, bis zum Servieren kalt stellen, vor dem Servieren mit Himbeeren garnieren und mit Zucker bestreuen.

Guten Appetit!