Kirschkuchen mit Pudding




Zutaten:
3 Eier trennen
3 EL Wasser
150 g Mehl
150 g Zucker
½ Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 PK Vanillepuddingpulver
1 ½ Glas Schattenmorellen
1 PK roten Tortenguss

Zubereitung:
Für den Biskuitteig: Eier, Wasser, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben und unterheben.
Backofen vorheizen 200Grad und den Teig 15 Minuten goldgelb backen.
Puddingpulver nach Packungsanweißung kochen und abkühlen lassen und auf den kalten Tortenboden geben. Kirschen abtropfen lassen und über den Pudding verteilen. Tortenguss nach Packungsanweißung zubereiten und darauf verteilen.

Tip: Damit der Pudding keine Haut bildet direkt nach dem kochen mit Klarsichtfolie abdecken. Wer eine Küchenmaschine besitzt braucht die Eier nicht zu trennen ca 5 Minuten mit dem Schneebesen rühren bis eine helle schaumige Masse entsteht.