Zutaten:
1 1/2 kg Erdbeeren, 2 1/2 Liter Wasser, 2 kg Zucker,
70 g Zitronensäure, 500 g Gelierzucker

Zubereitung:
Erdbeeren waschen, zerkleinern und in ein großes Gefäß füllen. Wasser, Zitronensäure, Gelierzucker und Zucker dazugeben und über Nacht ziehen lassen, öfters umrühren.
Am nächsten Tag abseihen, den Saft kurz aufkochen und in Flaschen füllen. Haltbar einige Monate.

Guten Appetit!