Haferflockenplätzchen

Zutaten:
125 g Haferflocken
75 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
50 g Mehl
1 Teel. Backpulver
3-5 Tropfen Backöl Bittermandeln

Zubereitung:
Haferflocken in zerlassener Butter leicht bräunen. 1 Eßl. Zucker zugeben und weiter bräunen, aber nicht zu dunkel werden lassen. Ei mit dem restlichen Zucker dickcremig schlagen, Mehl mit Backpulver dazugeben und die erkalteten Haferflocken unterrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Blech geben und goldbraun backen

12 -15 Minuten bei 180°C