Colcannon

Zutaten:
4 mittelgrosse Kartoffeln, geschaelt
300 g feingeschnittener Kohl
60 g Butter
5 EL gehackte Fruehlingszwiebeln
7 EL warme Milch
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
Die Kartoffeln vierteln und in kochendem Wasser in gut 15 Min. gar
kochen. Abgiessen, mit einer Gabel zerdruecken, bis sie trocken und
mehlig sind.
Den Kohl 10 Min. in Wasser kochen, mit der Schaumkelle herausnehmen,
abtropfen lassen. Butter in einem grossen Topf schmelzen, Kohl und
Fruehlingszwiebeln hineingeben, 1 Min. kochen.
Die Kohlmischung mit dem Kartoffelbrei vermengen. Soviel warme Milch
hinzugeben, bis die Konsistenz cremig ist. Mit Pfeffer wuerzen, mit
gehackter Petersilie garnieren. Nach Geschmack Butter ueber das Gericht
traeufeln.

richtig lecker ist auch, wenn man die zwiebeln mit speckwürfeln anbrät und dann beides zu den kartoffeln mengt.

das glaube ich dir gerne nur ich vertrage Speck nicht so gut