Pfirsichmarmelade mit Kürbis

Zutaten:
600 g Pfirsiche
400 g Kürbis
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
1 kg Gelierzucker

Zubereitung:
Die Pfirsiche abziehen (enthäuten), entkernen und zerkleinern.
Den Kürbis schälen, halbieren, das weiche Fruchtfleisch entfernen und nur festes Fruchtfleisch verwenden.

Das Fruchtfleisch weichdünsten und mit dem Pürierstab püriren
Mit Gelierzucker, Zitronensaft und Schale vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4
Min. sprudelnd kochen und heiß in Gläser füllen.