Orangen-Ingwer-Steaks
Zutaten fuer 4 Personen:
4 Schnweinenacken-Steaks (ohne Knochen, je ca. 180 g)
Fuer die Marinade:
1 Knoblauchzehe
1 unbehandelte Orange
100 ml Orangensaft
1 TL frisch geriebene Ingwerwurzel (ersatzweise 1 TL Ingwerpulver)
1 EL Olivenoel
Salz
Pfeffer
Die Nackensteaks unter fliessendem, kaltem Wasser abspuelen und anschliessend trockentupfen.
Die Knoblauchzehe schaelen und durch die Presse druecken. Die Orange mit heissem Wasser abwaschen und die Schale abreiben, anschliessend die Orange auspressen. Knoblauch, Orangenschale und -saft mit Ingwer und Oel verruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch fuer etwa 1 Stunde in die Marinade legen, dann etwas abtropfen lassen und fuer 15-20 Minuten auf den vorgeheizten Grill legen. Dabei die Steaks mehrmals wenden und jedesmal mit der Marinade bepinseln.
Orangen-Ingwer-Steaks schmecken gut mit Orangenfilets und entkernten, schwarzen Oliven.
Tipp: Geben Sie zum Marinieren Fleisch und Orangenmarinade in reissfeste und gut verschliessbare Tiefkuehlbeutel.
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