Falscher Hase
( Hackbraten )

750 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
1-2 alte Semmeln (Brötchen) in Wasser eingeweicht
1 Ei
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Paprika
1 Eßl. Semmelmehl
2-3 weich gekochte Eier

Aus dem Fleisch, den eingeweichten, gut ausgedrückten Semmeln dem Ei und der in kleine Würfel geschnittenen Zwiebel einen Teig herstellen, ihn mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, zu einem länglichen Kloß formen und die weich gekochte Eier mit einwickeln in Semmelmehl wälzen. Den Kloß auf eine Rostbratpfanne oder in eine Form geben.

Bratzeit: ca. 45-60 Minuten bei 160° C Umluft