Zutaten:
250 g Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Ei,
2 EL saure Sahne, 250 g Butter, abgeriebene Zitronenschale
Fülle: 100 g geriebene Haselnüsse, 40 g Zucker, 1 EL Rum,
1 Pkg. Vanillezucker, 40 g geriebene Schokolade,
ca. 4 EL Milch, Puderzucker und Vanillezucker z. Bestreuen,
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:
Mehl mit kalter Butter verbröseln. Backpulver, Salz und Zitronenschale dazugeben. Saure Sahne und Ei in eine Vertiefung vom Mehl geben und alles zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten kühl stellen. Für die Fülle alle Zutaten zu einer streichfähigen Masse verrühren. Teig 2 bis 3 mm dick zu einem Rechteck ausrollen, daraus Quadrate zu 9 cm radeln. Nussfülle daraufsetzen einrollen und Kipferl formen und mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 20-30 Minuten goldgelb backen.
Noch heiß mit einem Gemisch aus Puder-, und Vanillezucker bestreuen.

Guten Appetit!