Zutaten:
Teig: 200 g Mehl, 1/2 KL Backpulver, 70 g Zucker, 1 Ei,
1 Pkg. Vanillezucker, 3 Tropfen Aroma Zitrone,
100 g kalte Butter
Belag: 1 Ei, 100 g Mandelstifte, 50 g Zucker

Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen und auf ein Backbrett sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Zucker, Vanillezucker,
Ei und Aroma zugeben und zu einem dicken Brei verarbeiten, darauf die in Stücke geschnittene Butter geben, mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 Stunde kalt stellen.
Den Teig 1/2 cm dick ausrollen. Scheiben von 5 cm ausstechen
und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Ei versprudeln und die Scheiben damit bestreichen.
Mandeln und Zucker mischen und über die Scheiben streuen.
Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen.

Guten Appetit!