Creme Caramel
für 24 Förmchen

150 g Zucker
3 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
500 ml Milch
500 ml Schlagsahne
6 Eier
6 Eigelb
75 g Zucker
3 Pck. Vanillin-Zucker

Zucker mit 3 EL Wasser und Zitronensaft unter Rühren kochen, bis der Zucker braun ist.
Den heißen Karamel in Förmchen verteilen. Milch und Sahne erwärmen, mit den Eiern, Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Die Förmchen in eine Fettschale mit Wasser stellen und im Backofen bei 150°C Umluft 60 Minuten garen.

Pro Portion:
E: 8 g, F: 20 g, Kh: 25 g, kJ: 1349, kcal: 322