Zutaten:
Biskuit: 3 Eier, 120 g Mehl, 120 g Puderzucker, Salz,
1 Pkg. Vanillezucker, etwas Backpulver
Vanillecreme: 500 g Joghurt mit Vanillegeschmack,
250 g Sahne, 6 Blatt Gelatine
2 Schachteln Biskotten (á 250 g), Himbeeren,
Rum und Milch zum Tränken der Biskotten,
1 Pkg. Tortengelee

Zubereitung:
Biskuit: Eiklar aufschlagen, Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren und weiterschlagen, nach und nach Dotter einrühren. Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unterheben. Teig in eine Tortenform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Für die Creme Gelatine in klatem Wasser einweichen, ausdrücken und in wenig erwärmtem Wasser auflösen. Vanillejoghurt einrühren. Sahne aufschlagen und unterheben. Ein Viertel der Creme auf das Biskuit streichen,
danach am Rand halbierte Biskotten aufstellen. Nun die Creme
mit in Milch-Rum-Gemisch getränkten Biskotten belegen.
Wieder mit Creme bestreichen. Vorgang wiederholen und mit Creme abschließen. Oberfläche glatt streichen, mit Klarsichtfolie abdecken und 2 Stunden kalt stellen.
Die schnittfeste Masse mit Himbeeren belegen. Tortengelee nach Anleitung zubereiten und die Himbeeren damit überziehen.

Guten Appetit!