Zutaten:
Teig: 4 Eier, 110 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
70 g Butter, 110 g Mehl, etwas Backpulver
Creme: 1/2 Liter Milch, 1 Pkg. Vanille-Puddingpulver,
100 g Zucker, 200 g Butter, Kokosraspel (Kokosette)

Zubereitung:
Eiklar mit zwei Drittel des Zuckers aufschlagen. Dotter mit restlichem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Flüssige Butter dazugeben und nochmals schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Für die Creme nach Anleitung einen Pudding zubereiten und auskühlen lassen. Butter mit Zucker schaumig rühren und Pudding löffelweise einrühren. Aus dem Kuchenboden Kreise ausstechen. Je zwei mit Creme zusammensetzen, auch außen mit Creme bestreichen und in Kokosette wälzen. Restliche Creme in einen Dressiersack füllen und Törtchen damit verzieren.

Guten Appetit!